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芹菜炒肉絲與豬肝的炒法

將芹菜洗凈切段，豬肉切成細(xì)絲并用料酒、生抽腌制。豬肝也切成薄片，加入鹽、料酒攪拌均勻。熱鍋涼油，先炒肉絲至變色，盛出備用。然后在鍋中加入少許油，放入芹菜翻炒至斷生，再倒入炒好的肉絲。加入豬肝快速翻炒，加鹽調(diào)味即可出鍋。這樣一道色香味俱全的芹菜炒肉絲配豬肝就完成了，既營(yíng)養(yǎng)又美味。注意火候要掌握好，避免炒焦影響口感。

芹菜炒豬肝的主要食材

芹菜炒豬肝的主要食材包括芹菜和豬肝。除了這兩種食材，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其他配料，如蒜片、姜片、木耳、豆芽等，以豐富菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)。

此外，烹飪時(shí)還需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 豬肝要選用新鮮的，避免使用變質(zhì)或腌制的豬肝。

2. 炒豬肝時(shí)火候要快，用大火迅速翻炒，以保持豬肝的嫩滑口感。

3. 炒芹菜時(shí)，如果芹菜比較老，可以先用開水焯一下再炒，以去除芹菜的澀味。

總之，芹菜炒豬肝是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜肴，適合家庭日常食用。

芹菜炒肉絲豬肝怎么炒

芹菜炒肉絲和豬肝的搭配炒法如下：

芹菜炒肉絲

材料：

- 豬里脊肉 200克

- 芹菜 2根

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小塊

- 干辣椒 適量

- 生抽 1大勺

- 料酒 1小勺

- 白糖 1/2小勺

- 鹽 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：豬肉切成細(xì)絲，加入鹽、料酒、生抽拌勻腌制10分鐘。芹菜洗凈切段，大蒜和姜切片，干辣椒剪成小段。

2. 炒肉絲：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，盛出備用。

3. 爆香調(diào)料：鍋中留底油，放入干辣椒段、姜片和大蒜爆香。

4. 炒芹菜：加入芹菜段翻炒至斷生。

5. 合炒：將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與芹菜一起快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味出鍋：加入白糖和適量鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

芹菜炒豬肝

材料：

- 豬肝 200克

- 芹菜 2根

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小塊

- 干辣椒 適量

- 生抽 1大勺

- 料酒 1小勺

- 白糖 1/2小勺

- 鹽 適量

- 食用油 適量

- 淀粉 1小勺（可選）

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：豬肝切成薄片，加入鹽、料酒、生抽和淀粉拌勻腌制10分鐘。芹菜洗凈切段，大蒜和姜切片，干辣椒剪成小段。

2. 炒豬肝：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的豬肝快速翻炒至變色，盛出備用。

3. 爆香調(diào)料：鍋中留底油，放入干辣椒段、姜片和大蒜爆香。

4. 炒芹菜：加入芹菜段翻炒至斷生。

5. 合炒：將炒好的豬肝重新倒入鍋中，與芹菜一起快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味出鍋：加入白糖和適量鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

這樣，一道美味的芹菜炒肉絲配豬肝就完成了。注意火候要快，以保持食材的口感和營(yíng)養(yǎng)。

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